ハンバーグ丼・卵スープ・マカロニサラダことぶき保育所

ハンバーグ丼

デミグラスソース

15g

砂糖

【1】ボールに挽肉、塩こしょう、スキムミルク、卵を入れて混ぜこねる。次に牛乳、パン粉を入れさらにこねる。最後にマヨネーズを入れ混ぜ形を作る。

【2】ホテルパンに並べ、コンビ180度で12分焼く。

【3】焼いている間に玉葱、ピーマンを輪切りにして、塩こしょうをする。オリーブオイルで焼く。

【4】ソースを鍋に入れ、加熱する。その時に砂糖も加え煮詰める。

【5】さつま芋は型抜きで型を取り、スチームで蒸す。

【6】器にご飯を盛り、上にハンバーグ、チーズを乗せソースをかけて出来上がり。横に玉葱、ピーマン、さつま芋、人参グラッセを付ける。

卵	6(5)g	長葱	3(2)g
コンソメ	2g	でんぷん	1g

【1】鍋に水、鶏ガラスープを入れ、火にかける。コンソメを入れ味を調える。出来たら水溶きでんぷんを入れて、とろみを付ける。

【2】最後に溶き卵を入れ、長葱を入れ火を止め出来上がり。

【1】マカロニは茹でておく。ミックスベジタブルも茹でておく。

【2】水切りが出来たら塩こしょう、マヨネーズ、砂糖を入れ混ぜる。